Mai mult ca orice altă perioadă a anului, sărbătorile de iarnă sunt puternic asociate și cu anumite mâncăruri. Totuși, constatăm că rețetele tradiționale de Crăciun și de Revelion sunt rescrise, câte puțin, de fiecare generație de români, în funcție de stilul de viață, preferințele alimentare și influențele culturale. Sărbătorile devin mai diverse, dar nu mai puțin fermecătoare.

Generația X (aprox. 1965-1980), de pildă, rămâne fidelă preparatelor tradiționale, învățate de la părinți și bunici. Pune preț pe rețete autentice și mese bogate, pregătite cu multă grijă și răbdare. Pentru ei, fiecare fel de mâncare este o punte către trecut, o celebrare a legăturilor familiale și a obiceiurilor păstrate cu sfințenie.

Pe de altă parte, Millennials (1981-1996) și Generația Z (1997-2010) aduc reinterpretări moderne în bucătărie, chiar și la masa de Crăciun.

Millennials combină tradiția cu tendințele gourmet, alegând ingrediente mai ușoare, tehnici de gătit inovatoare și prezentări estetice, adesea inspirate de ce au văzut pe rețelele sociale.

În schimb, Generația Z prioritizează rapiditatea, sustenabilitatea și creativitatea, preferând rețete vegane, reinterpretări minimaliste și soluții care să reflecte valorile lor eco-conștiente.

Infograficul de mai jos centralizează cinci rețete tradiționale și prezintă cum sunt ele adaptate, conform gusturilor acestor trei generații.

În plus, vă mai recomandăm și acest caiet interactiv cu rețetele de Sărbători ale unor chefi și influenceri culinari din România.